Rừng ngập mặn Cà Mau
Giới thiệu chung
Cà Mau là cái nôi của những cánh rừng đước/ tràm bất tận, trải dài cả một góc vùng giáp biển. Với một điều kiện thổ nhưỡng lý tưởng và trong lành là rừng ngập mặn, thủy hải sản tại vùng rừng Nhưng Miên, thuộc huyện Năm Căn tỉnh Cà Mau sinh trưởng một cách mạnh mẽ với hương vị ngon lành đến một cách tự nhiên, và giá trị tươi ngon một cách tuyệt đối. Từ điểm cuối trời của Tổ Quốc, tôm cua Cà Mau được nuôi thả trong sinh cảnh với nguồn thức ăn không thông qua quá trình chế biến, ép dinh dưỡng do đó, nếu đào sâu về nguồn gốc tự nhiên, cua tại Đất Mũi có thể tự tin đạt được trên 90%.
Vùng đất cuối cùng của tổ quốc
Câu chuyện
Đường về mũi Cà Mau,
Cà Mau trong tiếng Khmer có nghĩa là “nước đen”, với màu đặc trưng của lá tràm, lá đước của thảm rừng U Minh bạt ngàn rụng xuống. Nếu trước đây, từ thành phố Cà Mau muốn về Đất Mũi phải đi hơn 2 giờ bằng ca nô thì nay khoảng cách đã được rút ngắn lại nhờ con đường mở mới từ Cà Mau đến huyện Năm Căn hơn 50 km. Ở đây chằng chịt những luồng lạch và rạch nước.
Đâu đâu cũng mênh mông rừng xanh, nước bạc. Khi hậu ôn hòa hai mùa mưa nắng, độ ẩm trung bình 85,6%, nhiệt độ trung bình 26,5 độ C. Vùng đất liền được cho là gần xích đạo nhất của Tổ quốc ngập tràn ánh nắng, không khí trong lành là điều kiện thuận lợi để tôm cá phát triển.
Truyền thống tôm cá
Lớn lên trong vùng cửa biển rừng ngập mặn, tôi cảm nhận được cuộc sống ở đây là khó khăn nhưng đâu đó lại là những ý nghĩa, nhân văn, đạm bạc của những người nông dân. Nơi này ta phải bảo rằng là điểm sót lại của đô thị hóa, người dân tại nơi đây mưu sinh bằng cách mò cua bắt cá qua mỗi mùa nắng mưa. Để làn da đen sạm thu về những ý nghĩa là sản phẩm; những con cua con cá mập mạp, thịt chắc thơm lừng, chính nhờ có sự ôn hòa của nơi đây hay nhờ cả những giọt mồ hôi tảo tần của họ?
Tuổi thơ tôi là ước mơ, là khao khát một cuộc đời đầy đủ, một lối sống bình yên bằng vật chất và những sản vật nơi đây đã trao tặng, Ước mơ này không dừng lại ở cuộc sống riêng tôi mà nó lan sang cả cho những con người nơi đây. Đất lành chim đậu, đó là những giọt mồ hôi lăn dài trên gương mặt đen nhún, khô khốc nhưng miệng thì luôn cười kia, là cô dì, chú bác đáng kính, là hàng xóm hay là bè bạn thân thương. Nuôi dưỡng ước mơ này bằng mọi niềm nghị lực của mình, tôi khao khát được sống, và được sống cùng họ bằng với cái nghề tôm cá ngàn đời nay để lại.
Cầu nối với khách hàng
Luôn phấn đầu để đảm bảo hàng hóa đạt những tiêu chuẩn không những an toàn theo thị trường thực phẩm Việt Nam cũng như thế giới mà còn là còn là sự trải nghiệm độc nhất của những sản vật Cà Mau, về độ chính mùi tự nhiên và tươi sống nhất có thể. May mắn thay, khi nơi này, ý tôi là Đất Mũi Cà Mau vẫn còn là một dạng sinh cảnh rất hoang sơ, môi trường này chưa có sự nhúng tay vào của con người, sâu bệnh…Đồng hành khai thác đồng nghĩa với trách nhiệm bảo vệ nơi này, sự thiêng liêng của Đất Mũi trong mỗi chúng tôi chính là những lời hứa tuyệt vời nhất mà không một câu chữ nào có thể diễn tả.
Nắm bắt được nhu cầu hiện tại, không những là cần một nguồn thực phẩm tự nhiên, ngon lành mà chữ sạch cũng được đặt lên rất cao, sự cam kết phát triển, mở rộng thị trường không bị xóa mờ đi chữ lương tâm, đạo đức. Đó chính là cầu nối trực tiếp vững chắc đến khách hàng dùng sản phẩm và người nông dân cần mẫn ngày đêm.
Đất Mũi Foodies
Quy tắc ứng xử
