Cua hoàng kim

Màu vàng đỏ và vị mặn đặc trưng của món ăn sẽ khêu gợi sự hấp dẫn và ngon miệng, trong khi thời gian thực hiện rất nhanh.
Cua lột làm sạch, cắt làm đôi rồi lăn vào bột năng. Hành tây xắt miếng vừa ăn. Bắt chảo dầu nóng, cho cua lột vào chiên vàng đều.

Trứng muối hấp chín, tách lấy lòng đỏ rồi tán nhuyễn, cho vào xào với ít dầu ăn, nêm nếm cho vừa ăn.

Cho cua lột đã chiên vàng vào xào chung với trứng muối cho đến khi trứng hơi sệt và bám vào cua. Thêm ít hành tây, đảo nhanh và đều tay rồi tắt bếp là hoàn tất món ăn.