Nhắc đến các món ngon về hải sản, lập tức là hình ảnh của những “chú thích” của chắc nịt sẽ hiện ra ngay trong tâm trí bạn có đúng không? Và để thưởng thức của 1 cách hoàn thành nhất, bạn hãy thử ngay công thức món hấp dẫn này nha! Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện của hấp nước dừa thôi nhé!
- Nguyên liệu làm Cua hấp nước dừa cho 3 người
Cua 3 con
Nước dừa tươi 120 ml
Chanh 1 trái
Hành tím 1 củ
Tỏi 4 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vi thông dụng 1 ít
(Hạt nêm/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua cua tươi ngon
Cua tươi ngon là những con vẫn còn sống, phần chân và càng có lực mạnh, không bị gãy rụng hay tách rời, đồng thời trên mai và càng có màu sẫm khá giống nhau.
Thông thường, những con cua có mặt dưới màu sẫm hơi cam thì đó là cua chắc thịt, còn cua nhiều gạch và thịt sẽ có càng dài và mai rất to.
Khi dùng tay ấn nhẹ vào mai và yếm cảm nhận độ chắc tay rõ rệt, không quá mềm nhũn, nếu thấy mai bị biến dạng thì tuyệt đối không nên mua.
Bạn nên tránh mua cua có kích thước quá nhỏ, mai và bụng thì nhợt nhạt, lớp gai trên mai thì nhỏ bởi đó là dấu hiệu cho thấy cua chưa trưởng thành, ăn sẽ không ngon.
Cách chế biến Cua hấp nước dừa
1. Sơ chế cua
Trước hết, cua mua về bạn tiến hành cho ra thau ngâm cùng 500ml nước và 1 ít đá khoảng 20 – 30 phút.
Thấy cua không còn cử động thì bạn tháo dây buộc, đồng thời lấy bàn chải nhỏ chà xát lên toàn bộ cua để sạch hết các bụi bẩn còn bám lại. Sau đó, bạn đem rửa lại vài lần với nước cho sạch, để ráo.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác
Kế đến, tỏi và hành tím bạn tiến hành lột vỏ, rửa sơ với nước sạch, để ráo, rồi dùng dao băm nhuyễn là được.
3. Nấu nước dừa
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho toàn bộ phần hành tím và tỏi vào phi thơm.
Sau đó, bạn cho 120ml nước dừa tươi, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường vào, dùng muỗng đảo đều để gia vị được hòa tan, rồi nấu khoảng 5 phút.
4. Luộc cua với nước dừa
Nước dừa sôi thì bạn cho 3 con cua đã sơ chế vào, đậy nắp lại rồi tiến hành hấp với lửa vừa khoảng 25 – 30 phút.
Thấy cua đã chín mềm thì bạn tắt bếp, cho cua ra dĩa rồi thưởng thức thôi nhé!
Add Comment